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论文类型：期刊论文

发表时间：1995-01-01

发表刊物：生物工程学报

收录刊物：PKU、CSCD

卷号：11

期号：3

页面范围：255

ISSN号：1000-3061

关键字：絮凝酵母颗粒; 悬浮床反应器; 酒精连续发酵

摘要：在小型悬浮床反应器研究絮凝颗粒酵母酒精连续发酵工艺的基础上,建立了单釜反应器有效容积0.5m~3、二级串联的中试装置。以淀粉糖化液为底物,考察了悬浮床反应器由小试到中试的放大效应,提出了该反应器工业放大时对危险截面表观气速应加以限制的原则,以保证絮凝酵母颗粒不被剪切破坏。进而在平均稀释率为0.10h~(-1)的条件下,中试装置稳定运转一个月,获得终点发酵液中酒精浓度80～85g/L,残糖低于5.0g/L,设备平均生产酒精8.4g/L·h的结果。