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论文类型：期刊论文

第一作者：李宁

合写作者：葛旭萌,谢健,白凤武

发表时间：2006-11-30

发表刊物：生物加工过程

卷号：4

期号：4

页面范围：17-20

ISSN号：1672-3678

关键字：自絮凝酵母 乙醇连续发酵 废糟液全循环 高沸点有机酸

摘要：在以CO2为驱动力的单级悬浮床生物反应器中,进行了自絮凝颗粒酵母乙醇连续发酵耦合废液全循环实验研究.以双酶法制备的玉米粉糖化液为底物,系统连续运行了28 d,每隔5 d将收集到的发酵液集中精馏处理,得到的废糟液直接用于玉米粉调浆制糖.实验数据表明,在稀释率为0.05 h-1条件下,发酵液中乙醇、残还原糖、残总糖质量浓度基本稳定,其平均值为82.97,30.02和40.87 g·L-1.对废液循环工艺过程中,发酵液中的8种高沸点有机酸进行了定量分析,发现发酵液中仅丙酮酸有明显积累,并最终在0.1～0.3 mol·L-1范围内波动.实验结果表明:系统中存在的高沸点副产物不对乙醇发酵产生明显抑制作用,乙醇连续发酵能够在废液全循环条件下良好运行.