Hits:

Indexed by:期刊论文

Date of Publication:2011-02-25

Journal:农业机械学报

Included Journals:EI、PKU、ISTIC、CSCD、Scopus

Volume:42

Issue:2

Page Number:126-129

ISSN No.:1000-1298

Key Words:冷冻干燥;塌陷温度;冻干显微镜;玻璃化转变;差示扫描量热法

Abstract:利用冻干显微镜研究了溶液冷冻干燥过程中降温速率、升华压力、溶液质量分数对干燥层塌陷温度Tc的影响,采用差示扫描量热法测量了溶液的玻璃化转变温度Tg'.实验结果表明,对于10%蔗糖/水二元溶液,降温速率虽然能改变冰晶大小,但对塌陷温度没有明显的影响.而对于10%叔丁醇/10%蔗糖/水三元溶液,Tg'和T_c均随降温速率增大而显著降低.压力对塌陷温度影响不大.溶液质量分数不同,塌陷温度略有变化.