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Indexed by:期刊论文
Date of Publication:2003-10-25
Journal:中国家禽
Included Journals:PKU
Volume:25
Issue:20
Page Number:44-45
ISSN No.:1004-6364
Key Words:食品添加剂;食品领域;轮状病毒腹泻;强化剂;变异链球菌;卵黄免疫球蛋白;人抗鼠抗体;免疫保护;卵黄抗体;防止食物中毒;
Abstract:鸡卵黄免疫球蛋白(IgY)是一种具有较强免疫功能的蛋白质,在食品中添加IgY,对于防治疾病、调节和增强人体免疫力的意义重大,现针对IgY作为食品添加剂的研究近况作简单介绍.
