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论文类型：期刊论文

发表时间：2005-07-23

发表刊物：生物工程学报

收录刊物：PubMed、PKU、ISTIC、CSCD、Scopus

卷号：21

期号：4

页面范围：604-608

ISSN号：1000-3061

关键字：高酒精连续发酵;稀释速率;振荡行为;分岔理论

摘要：在一搅拌罐和三段管式反应器组成的组合反应器系统中,使用葡萄糖浓度为280g/L,添加5g/L酵母膏和3g/L蛋白胨的底物,在总稀释速率分别为0.032h-1,0.024h-1,0.017h-1,0.012h-1和0.006h-1的条件下,考察了稀释速率对高浓度酒精发酵系统振荡行为的影响.结果表明,振荡行为在特定的稀释速率条件下呈现,进而基于数学上的分岔理论,分析了振荡行为发生的可能性及对应的稀释速率范围,并与实验结果进行了比较,在此基础上,讨论了振荡行为对酒精发酵过程的影响.