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论文类型：期刊论文

发表时间：2006-09-30

发表刊物：食品与发酵工业

收录刊物：PKU、ISTIC、CSCD

卷号：32

期号：9

页面范围：10-13

ISSN号：0253-990X

关键字：絮凝;去除率;壳聚糖;1,3-丙二醇;发酵液

摘要：考察了12种絮凝剂或沉淀剂对1,3-丙二醇发酵液预处理的效果,并探索了壳聚糖絮凝Klebsiella pneumoniae细胞再利用的可行性.以菌体和蛋白质去除率为指标,从12种絮凝剂中筛选出壳聚糖为有效的絮凝剂,并确定了适宜的工艺条件为:温度37℃,搅拌转数300 r/min,pH 5.0,壳聚糖分子质量4万u,浓度0.5 g/L,搅拌20 min,静置15 min.发酵液的菌体和蛋白质去除率分别为99.97%和91.56%.絮凝细胞的发酵实验表明,絮凝的K.pneumoniae可再次利用,菌体浓度高达11.4(OD值).