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论文类型：期刊论文

发表时间：2007-08-15

发表刊物：生物加工过程

收录刊物：ISTIC、CSCD

卷号：5

期号：3

页面范围：32-37

ISSN号：1672-3678

关键字：氧化;醛基交联;脂肪酶

摘要：研究了用高碘酸钠氧化帆布纤维,使其纤维衍生化成为醛基,与脂肪酶交联进行固定化的过程.通过醛基被交联程度来评价交联过程的优劣.首先对纤维的氧化过程进行了简单优化,进而通过反复交联法与酶蛋白交联.以大豆油和橄榄油水解作为固定化酶的性能评价指标.实验结果表明,通过采用反复交联的方法,可提高载体表面酶蛋白质量分数30%左右.酶活力平均达到4 U/cm2,其对温度、pH的耐受性相比游离酶均有不同程度提高.同时利用油脂在固定化酶过程对酶进行保护,使其对温度、pH等的耐受性进一步增强.在维持较高水解率条件下,可在温和条件下连续反应7批,反应半衰期达140 h以上.