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论文类型：期刊论文

发表时间：2013-01-01

发表刊物：生物物理学报

收录刊物：PKU、ISTIC、CSCD

卷号：29

期号：6

页面范围：433-441

ISSN号：1000-6737

关键字：酿酒酵母; 介质阻挡放电空气等离子体; 自由基; 氧化应激

摘要：在产生等离子体的过程中会同时产生大量的自由基和准分子。作者研究了经大气压介质阻挡放电(dielectric barrier discharge,
   DBD)空气等离子体处理后酿酒酵母(Saccharomyce cerevisiae)细胞的氧化应激,
   发现酿酒酵母细胞在DBD空气等离子体处理后, 胞内总抗氧化能力和谷胱甘肽还原酶活力都不同程度被激活, 丙二醛含量也随处理时间的延长不断增加,
   胞内活性氧(reactive oxygen species, ROS)含量明显增加, 细胞周期也出现严重的G1期阻滞,
   说明等离子体产生的大量自由基可引发酵母细胞的氧化应激。