Release Time:2019-03-11  Hits:

Indexed by: Journal Article

Date of Publication: 2005-11-30

Journal: 化工进展

Included Journals: ISTIC、PKU

Issue: 11

Page Number: 62-65

ISSN: 1000-6613

Key Words: 甜味剂;蔗糖;三氯蔗糖

Abstract: 介绍了非营养甜味剂———三氯蔗糖的结构、性能、制备方法、应用和发展前景。对三氯蔗糖的制备方法作了详细的综述,且对具体的合成路线作了比较:全基团保护法反应条件温和、后处理简单,但路线长,原料成本高;酶-化学联合法专一性强、污染小,但发酵成本高、中间体分离困难;单基团保护法中原料经济易得、选择性高、合成路线短,是目前最具有发展前景的工艺。