Hits:
Indexed by:期刊论文
Date of Publication:2005-01-01
Journal:化工进展
Included Journals:PKU、ISTIC、CSCD
Volume:24
Issue:11
Page Number:1253-1256
ISSN No.:1000-6613
Key Words:甜味剂;蔗糖;三氯蔗糖
Abstract:介绍了非营养甜味剂--三氯蔗糖的结构、性能、制备方法、应用和发展前景.对三氯蔗糖的制备方法作了详细的综述,且对具体的合成路线作了比较:全基团保护法反应条件温和、后处理简单,但路线长,原料成本高;酶-化学联合法专一性强、污染小,但发酵成本高、中间体分离困难;单基团保护法中原料经济易得、选择性高、合成路线短,是目前最具有发展前景的工艺.
