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个人信息Personal Information
教授
博士生导师
硕士生导师
性别：女
毕业院校：大连理工大学
学位：博士
所在单位：化工学院
学科：应用化学. 精细化工. 有机化学
办公地点：大连市高新区凌工路2号西部校区化工楼E434房间
联系方式：0411-84986265
电子邮箱：zhangshf@dlut.edu.cn
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马来酸酐改性蔗糖酯的制备及性能
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论文类型：期刊论文
发表时间：2013-09-15
发表刊物：精细化工
收录刊物：PKU、ISTIC、CSCD
卷号：30
期号：9
页面范围：997-1002
ISSN号：1003-5214
关键字：马来酸酐;阴离子改性;硬脂酸蔗糖酯;水溶性;乳化性能;表面活性剂
摘要：为了克服蔗糖酯的水溶性差和有盐与酸性条件下乳化性能差的缺陷,该文采用马来酸酐对硬脂酸蔗糖酯进行改性,在硬脂酸蔗糖酯分子中引入羧基,设计合成了阴离子-非离子两性表面活性剂马来酸硬脂酸蔗糖酯(Sucrose stearate-maleate,MSS).通过1HNMR和ESI-MS确证了产品结构.与硬脂酸蔗糖酯相比,MSS具有优良的水溶性.在酸性和有盐条件下,MSS的乳化性能较硬脂酸蔗糖酯得到了显著提高.同时发现,MSS还具有优异的硬水稳定性(5级).