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论文类型：会议论文

发表时间：2001-06-30

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关键字：酰化酶;孔石莼;性质分析;发酵液;分离纯化;子及;人从;高分子量;苯甲基;纯化过程;

摘要：氨基酰化酶(Aminoacylase)是一种高分子量,双亚基的蛋白质酶,广泛分布于各种生物的各种组织中,是生物体内N端乙酰化氨基酸代谢过程中的一种重要水解酶,在中性pH值附近,氨基酰化酶在体外专一性催化N-乙酰-L氨基酸水解,当pH值升高时,氨基酰化酶也能催化多肽水解。氨基酰化酶Ⅰ最早是从动物的肝脏和肾脏中发现的,后来从曲霉菌发酵液中提取到了高效氨基酰化酶,从此开始了工业化生产。从植物中分离纯化此酶的报道仅见Lugay et al.从Palo Verde种子及施华芳等人从水稻黄化苗,绿化苗和种子提取两例,其它一些只是关于高等植物中氨基酰化酶分布的报道,从海藻中分离纯化此酶的研究尚未见报道。