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论文类型：期刊论文

发表时间：2004-04-25

发表刊物：高校化学工程学报

收录刊物：PKU、ISTIC、CSCD

卷号：18

期号：2

页面范围：179-184

ISSN号：1003-9015

关键字：耐酒精;镁离子;钙离子;细胞膜透性:存活率

摘要：生长和冲击阶段均添加3.5mmo1.L-1Mg2+或1.64mmo1.L-1Ca2+都能显著提高融合株SPSC于30℃在20%(v/v)酒精冲击下的存活率.经过9 h冲击,对照组的存活率为O,而添加Mg2+或Ca2+的存活率分别为53.1%和50.0%,表明适当浓度的Mg2+或Ca2+均能显著提高菌体的耐酒精能力,但Mg2+的促进作用强于Ca2+.通过考察Mg2+和Ca2+对菌体于30℃在15%(v/v)酒精冲击下细胞膜透性的影响发现,生长和冲击阶段均添加3.5 mmo1.L-1Mg2+或1.64 mmo1.L-1Ca2+的细胞膜透性系数(P')分别仅为对照组水平的15.6%和29.3%,表明适当浓度的Mg2+或Ca2+均能显著降低受冲击菌体的细胞膜透性,但Mg2+降低膜透性能力强于Ca2+;而且,实验显示,添加Mg2+或Ca2+提高存活率与添加Mg2+或Ca2+降低P'存在直接的对应关系.因此,Mg2+和Ca2+提高融合株SPSC耐酒精能力均与各自降低受冲击菌体的细胞膜透性密切相关.