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Indexed by:期刊论文
Date of Publication:2001-01-15
Journal:沈阳建筑工程学院学报(自然科学版)
Volume:17
Issue:1
Page Number:50-52
ISSN No.:1671-2021
Key Words:洁净;烹调;排气罩;厨房;油烟
Abstract:通过试验得到一些中餐烹调过程中产生的蒸气和油烟气的流动分布规律，并且获得了一种新的通过空气幕来阻止烟气从厨房排气罩扩散出去的方法，与其它排气罩不同的是，这种装置可以节省冷(热)量，并且大大改善室内空气品质，本文运用流体力学理论对吹吸气流装置的性能做了分析.
