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个人信息Personal Information
教授
博士生导师
硕士生导师
性别：女
毕业院校：大连理工大学
学位：博士
所在单位：土木工程系
学科：供热、供燃气、通风及空调工程. 热能工程
办公地点：大连理工大学土木工程学院综合实验4号楼431室
电子邮箱：duanmu@dlut.edu.cn
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公共厨房空气品质的控制
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论文类型：期刊论文
发表时间：2001-01-15
发表刊物：沈阳建筑工程学院学报(自然科学版)
卷号：17
期号：1
页面范围：50-52
ISSN号：1671-2021
关键字：洁净;烹调;排气罩;厨房;油烟
摘要：通过试验得到一些中餐烹调过程中产生的蒸气和油烟气的流动分布规律，并且获得了一种新的通过空气幕来阻止烟气从厨房排气罩扩散出去的方法，与其它排气罩不同的是，这种装置可以节省冷(热)量，并且大大改善室内空气品质，本文运用流体力学理论对吹吸气流装置的性能做了分析.