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个人信息Personal Information
教授
博士生导师
硕士生导师
性别：男
毕业院校：大连理工大学
学位：博士
所在单位：生物工程学院
学科：生物化工. 生物化学与分子生物学. 生物工程与技术
办公地点：大连理工大学生物工程楼323；盘锦校区D06 302室
联系方式：E-mail:biosci@dlut.edu.cn Tel:13332280036
电子邮箱：biosci@dlut.edu.cn
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乳铁蛋白研究现状
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论文类型：期刊论文
发表时间：2002-12-30
发表刊物：食品科学
收录刊物：PKU、ISTIC、CSCD
卷号：23
期号：12
页面范围：132-138
ISSN号：1002-6630
关键字：乳铁蛋;白分子结构;功能;基因;重组
摘要：文章综述了乳铁蛋白最新研究成果,主要包括乳铁蛋白分子结构、分离提取方法、生物学功能、乳铁蛋白基因及重组乳铁蛋白的研究现状,介绍了乳铁蛋白及其活性多肽(抗菌肽、促进细胞生长肽)的抗微生物(细菌、病毒、真菌)作用、促进细胞生长作用、免疫增强作用、抗氧化及抗肿瘤作用、参与铁代谢过程等作用,对铁蛋白在临床及食品工业中的应用作了分析.