Release Time:2019-03-10  Hits:

Indexed by: Journal Article

Date of Publication: 2003-10-25

Journal: 中国家禽

Included Journals: PKU

Volume: 25

Issue: 20

Page Number: 44-45

ISSN: 1004-6364

Key Words: 食品添加剂;食品领域;轮状病毒腹泻;强化剂;变异链球菌;卵黄免疫球蛋白;人抗鼠抗体;免疫保护;卵黄抗体;防止食物中毒;

Abstract: 鸡卵黄免疫球蛋白(IgY)是一种具有较强免疫功能的蛋白质,在食品中添加IgY,对于防治疾病、调节和增强人体免疫力的意义重大,现针对IgY作为食品添加剂的研究近况作简单介绍.