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论文成果

冷冻干燥中升华界面的临界温度实验

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论文类型：期刊论文
发表时间：2010-10-25
发表刊物：农业机械学报
收录刊物：EI、PKU、ISTIC、CSCD、Scopus
文献类型：J
卷号：41
期号：10
页面范围：126-128,133
ISSN号：1000-1298
关键字：冷冻干燥;塌陷温度;冻干显微镜;差示扫描量热法;玻璃化转变
摘要：利用冻干显微镜(FDM)研究了二元水溶液冷冻干燥过程中升华界面的临界温度,采用差示扫描量热法(DSC)测量了溶液的共晶熔融温度和最大冻结浓缩溶液的玻璃化转变温度.实验结果表明,对于降温时发生共晶的溶液,临界温度为共晶熔融温度,否则将发生融化;对于降温时发生玻璃化转变的溶液,临界温度为塌陷温度,否则将发生塌陷.对于质量分数为5%蔗糖、10%葡萄糖、10%麦芽糖、10%聚乙烯吡咯烷酮(PVP)二元水溶液,微塌陷温度与塌陷温度的差值在2℃以内,微塌陷温度比玻璃化转变温度高1～3℃.

上一条： Thermal performance of caprylic acid/1-dodecanol eutectic mixture as phase change material (PCM)

下一条： Kinetics of osmotic water flow across cell membranes in non-ideal solutions during freezing and thawing

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