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Indexed by: Journal Article

Date of Publication: 2004-09-30

Journal: 大连理工大学学报（社会科学版）

Volume: 25

Issue: 3

Page Number: 60-64

ISSN: 1008-407X

Key Words: 生态旅游;餐饮产品;生态设计

Abstract: 环境问题的日益严重迫使旅游界改变传统的设计策略,要求把对环境因素的考虑与传统设计方法相结合,实施生态设计策略.文章以生态旅游区的餐饮为研究对象,从环境友好的角度,对生态旅游区的食品种类、包装材料、生产方式和经营管理进行生态设计,使餐饮企业最终获得环境效益和经济效益.