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Indexed by:会议论文

Date of Publication:2014-10-16

Page Number:87-88

Key Words:卵黄抗体;药效营养品;传染病;动物健康养殖

Abstract:　　食品安全是与人口、资源和环境并列的人类所共同面对的第四大难题。食品安全，尤其是动物性食品安全已成为迫切需要解决的重大问题。我国是世界上畜禽、水产动物养殖和消费的第一大国。由于集约化养殖规模和养殖密度的不断扩大加之生产管理水平的落后，导致传染病频繁暴发，而从业者为片面追求利润，罔顾法规，长期滥用抗生素，结果带来诸多弊端：(1)病原菌产生抗性，导致抗生素作用效果下降，甚至无效；(2)造成动物性食品中药残超标；(3)破坏动物肠道及环境中微生态的平衡；(4)药残超标授人以柄，出口动物性食品屡遭进口国"绿色壁垒"(Green Barriers)的抵制，造成惨重经济损失，严重阻碍我国畜禽、水产养殖业的可持续发展。鉴此，迫切需求一种既能有效控制养殖动物疾病，又不带来食品安全问题和环境隐患的新产品，以替代抗生素。