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论文类型：期刊论文

发表时间：2014-08-15

发表刊物：微生物学杂志

收录刊物：ISTIC、CSCD

卷号：34

期号：4

页面范围：1-6

ISSN号：1005-7021

关键字：3-羟基丁酮;2,3-丁二醇;丁二酮;α-乙酰乳酸合成酶;α-乙酰乳酸脱羧酶;2,3-丁二醇脱氢酶

摘要：3-羟基丁酮及氧化还原产物是重要的4碳平台化合物，以糖质原料为底物的生物法制备是当今研究与生产的主流。介绍了3-羟基丁酮及氧化还原产物2，3-丁二醇、丁二酮产生的主要细菌，这些细菌积累3-羟基丁酮及氧化还原产物的代谢途径，主要的代谢及调控方式，代谢关键酶：乙酰乳酸合成酶、α-乙酰乳酸脱羧酶、2，3-丁二醇脱氢酶的结构与功能等国内外研究进展；并对3-羟基丁酮及氧化还原产物细菌代谢、发酵制备的未来研究提出了展望。