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论文类型：期刊论文

发表时间：2006-12-30

发表刊物：食品与发酵工业

收录刊物：PKU、ISTIC、CSCD

卷号：32

期号：12

页面范围：24-27

ISSN号：0253-990X

关键字：自絮凝酵母;乙醇连续发酵;废糟液全循环;总固形物

摘要：在2个单级悬浮床生物反应器中,以双酶法制备的玉米粉糖化液为底物,进行了废液循环条件下自絮凝颗粒酵母乙醇连续发酵与清液发酵对比实验.对于废液循环实验,每隔5 d将收集到的发酵液集中精馏处理,得到的废糟液直接用于玉米粉调浆.实验结果表明,在稀释速率0.05 h-1,废糟液全循环条件下,装置达到稳定状态后,乙醇、残还原糖、无机磷、无机氮、蛋白和总固型物浓度分别稳定在9.4%(v/v)、26 g/L、11 g/L、3.36 g/L、0.136 g/L和85 g/L左右;乙醇浓度与对照组相差不大,但残还原糖、无机磷及总固形物在废糟液循环使用的初期出现积累,但随运行时间的延长而趋于稳定,说明对酵母生长和乙醇发酵没有产生明显影响.