HPEF系统中高压脉冲电源及杀菌实验研究
Release Time:2019-03-11 Hits:
Indexed by: Conference Paper
Date of Publication: 2006-11-01
Page Number: 129-132
Key Words: 脉冲电场;高压脉冲;食品杀菌;非热处理
Abstract: 脉冲电场技术应用到食品杀菌是一项有前景的非热处理方法,文中介绍了所研制的输出电压15kV,输出电流50A的方波脉冲电源及其负载匹配情况,并对典型的两种微生物在间歇式处理室中的杀菌情况做了比较.