W/O/W乳化液膜稳定性的研究
Release time:2019-03-10
Hits:
Indexed by:
会议论文
First Author:
刘红晶
Co-author:
贺高红,李祥村
Date of Publication:
2001-10-01
Document Type:
A
Page Number:
390-392
Key Words:
乳化液膜;油水比;制乳搅拌速度;表面活性剂浓度;水包油包水;外水相酸浓度
Abstract:
本文主要以破乳率为衡量标准,通过设计正交实验来研究油水比、制乳搅拌速度、表面活性剂的浓度、外水相酸的浓度四个因素对W/O/W乳化液膜稳定性的影响.由实验得到,在实验条件下,油水比和制乳搅拌速度对W/O/W乳化液膜的稳定性影响较大,而表面活性剂的浓度和外水相酸的浓度对液膜的稳定性影响较弱.同时又分别探讨了油水比、制乳搅拌速度、表面活性剂的浓度对W/O/W乳化液膜稳定性的影响,得出各因素在操作过程中的较优值.
Translation or Not:
no
