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论文类型：期刊论文

发表时间：2006-04-25

发表刊物：日用化学品科学

卷号：29

期号：4

页面范围：19-21,25

ISSN号：1006-7264

关键字：香精;表面活性剂;微胶囊;β-环糊精

摘要：用包结络合法,采用β-环糊精作为壁材,用非离子表面活性剂作为乳化剂,对油溶性香精进行包埋,得到了稳定性和缓释性较好的微胶囊,经红外光谱分析进行了结构表征,并通过热重分析测定了其包埋率为23%.探讨了不同表面活性剂的乳化作用对其微胶囊形成过程的影响.结果表明,用失水山梨醇单油酸酯(Span-80)作为乳化剂可使微胶囊得到较高的包埋率.