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Indexed by:期刊论文

Date of Publication:2007-07-25

Journal:食品工业科技

Included Journals:PKU、ISTIC、CSCD

Volume:28

Issue:7

Page Number:72-75

ISSN No.:1002-0306

Key Words:聚芳醚砜酮(PPESK);微滤膜;酱油;除菌;反洗

Abstract:选择聚芳醚砜酮(PPESK)中空纤维微滤膜对酱油原液进行除菌实验,代替其传统工艺中高温灭菌-静置沉降-多次过滤等工艺,考察了滤膜的除菌效果及操作参数(压力、温度、时间等)对渗透通量的影响,选择了冷、热水反洗和碱液清洗的方法对污染膜进行再生处理,并对反洗效果进行了考察比较,确定了最佳操作参数.结果表明,任何情况下滤膜的除菌率均达到100%,最佳操作压力为0.07MPa,可选择的操作温度范围较宽,在近30h内膜渗透通量变化较小,表现出较强的耐污染性,热水及碱液反洗均有很好的再生效果,渗透通量恢复率高至100%,而碱洗更佳.滤膜具有耐污染性、可长期操作性、耐高温性及耐碱腐蚀性等优良特性.