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论文类型： 期刊论文

发表时间： 2007-08-15

发表刊物： 建筑热能通风空调

卷号： 26

期号： 4

页面范围： 76-79

ISSN号： 1003-0344

关键字： 酒店垃圾;酒店餐饮服务系统;清洁生产;垃圾含能损失

摘要： 调查了我国有代表性的八家酒店垃圾种类和数量现状,重点分析了餐饮服务中间生产过程和最终服务过程垃圾重量比例分布和能耗比例分布以及垃圾含能损失问题,为优化酒店餐饮服务系统清洁生产方案和实施清洁生产效绩评估提供参考.