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论文类型：期刊论文

发表时间：2001-08-20

发表刊物：食品与发酵工业

收录刊物：PKU

卷号：27

期号：7

页面范围：4-7

ISSN号：0253-990X

关键字：克雷伯氏菌 批式流加 甘油 1,3-丙二醇 pH调控

摘要：通过对克雷伯氏菌在7L发酵罐中厌氧间歇发酵甘油生产1,3-丙二醇的实验研究,建立了一种与pH调节相偶联的批式流加甘油发酵策略.考察了不同甘油维持浓度条件下的流加方式及不同培养方式对1,3-丙二醇产率的影响.结果表明,甘油质量分数维持在2%的流加方式有利于1,3-丙二醇的发酵生产,其在30.5 h内消耗甘油280 g,得到1,3-丙二醇152.6g,摩尔转化率65.5%,生产强度0.91g/L@h.