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个人信息Personal Information
教授
博士生导师
硕士生导师
性别：男
毕业院校：大连理工大学
学位：博士
所在单位：生物工程学院
学科：生物化工. 生物工程与技术
联系方式：zhlxiu@dlut.edu.cn
电子邮箱：zhlxiu@dlut.edu.cn
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海洋低温α-淀粉酶菌株Bacillus thuringiensis dsh19-1发酵条件研究
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论文类型：期刊论文
发表时间：2017-04-25
发表刊物：中国酿造
卷号：36
期号：4
页面范围：36-39
ISSN号：0254-5071
关键字：低温α-淀粉酶;发酵条件优化;响应面试验
摘要：α-淀粉酶是催化淀粉水解的酶类,其广泛应用于食品、医学等领域.该研究利用响应面法设计试验,优化了海洋低温α-淀粉酶菌株Bacillus thuringiensis dsh 19-1的发酵条件.其最佳发酵条件为发酵时间42.4 h,发酵温度20.6℃,接种量4.1％.在上述优化条件下α-淀粉酶酶活可达3.06 U/mL,较优化前提高17.69％.