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论文类型：期刊论文

发表时间：2006-02-28

发表刊物：食品与发酵工业

收录刊物：PKU、ISTIC、CSCD

卷号：32

期号：2

页面范围：4-7

ISSN号：0253-990X

关键字：1,3-丙二醇;甘油;葡萄糖;玉米淀粉;微生物发酵

摘要：通过几种不同原料制备的甘油对克雷伯杆菌厌氧发酵生产1,3-丙二醇的影响的比较实验,验证了两步发酵法生产1,3-丙二醇工艺路线的可行性.在甘油初始浓度相同(70g/L)的条件下,以葡萄糖为原料进行发酵得到的甘油转化为1,3-丙二醇的效果较好,发酵15 h,甘油转化为1,3-丙二醇的摩尔转化率为45.1%;皂化甘油生产1,3-丙二醇的发酵时间为18 h,摩尔转化率为44.2%;而以玉米淀粉水解液发酵的甘油转化为1,3-丙二醇需要31 h,摩尔转化率仅为26.5%.