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个人信息Personal Information
教授
博士生导师
硕士生导师
任职 : fellow of chinese chemistry society,fellow of chinese chemical engineering society
性别:女
毕业院校:大连理工大学
学位:博士
所在单位:化工学院
学科:高分子材料. 高分子化学与物理. 膜科学与技术
联系方式:0411-84986095(O) Email: zhuxl@dlut.edu.cn
电子邮箱:zhuxl@dlut.edu.cn
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8901脂肪酶催化油脂水解反应的研究
点击次数:174
论文类型:期刊论文
发表时间:1992-12-26
发表刊物:精细化工
期号:Z1
页面范围:67-71
ISSN号:1003-5214
关键字:油脂水解;酶催化;脂肪酸;酶浓度;脂酶;脂肪酶;水解率;反应;
摘要:本文研究活性较高的8901脂肪酶催化油脂水解制脂肪酸。确定了8901脂肪酶无专一催化性质,讨论了水解时间,脂酶浓度和温度等因素对反应的影响,并用色质谱(GC—MS)对产品脂肪酸进行了分析鉴定。