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个人信息Personal Information
教授
博士生导师
硕士生导师
任职 : fellow of chinese chemistry society，fellow of chinese chemical engineering society
性别：女
毕业院校：大连理工大学
学位：博士
所在单位：化工学院
学科：高分子材料. 高分子化学与物理. 膜科学与技术
联系方式：0411-84986095（O） Email: zhuxl@dlut.edu.cn
电子邮箱：zhuxl@dlut.edu.cn
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8901脂肪酶催化油脂水解反应的研究
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论文类型：期刊论文
发表时间：1992-12-26
发表刊物：精细化工
期号：Z1
页面范围：67-71
ISSN号：1003-5214
关键字：油脂水解;酶催化;脂肪酸;酶浓度;脂酶;脂肪酶;水解率;反应;
摘要：本文研究活性较高的8901脂肪酶催化油脂水解制脂肪酸。确定了8901脂肪酶无专一催化性质,讨论了水解时间,脂酶浓度和温度等因素对反应的影响,并用色质谱(GC—MS)对产品脂肪酸进行了分析鉴定。