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论文类型：期刊论文

发表时间：2007-08-15

发表刊物：质谱学报

收录刊物：ISTIC、CSCD

卷号：28

期号：3

页面范围：174-178

ISSN号：1004-2997

关键字：电喷雾质谱(ESI-MS);非离子型表面活性剂;烷基多苷

摘要：采用电喷雾质谱法剖析非离子型表面活性剂--烷基多苷(APGs)的组成与结构.APGs按照不同的碳链长度和糖基聚合度被离子化:在负离子模式下,各组分主要以脱质子离子[M-H]-的形式被观察到;在正离子模式下,APGs中的各组分能够以质子化分子离子[M+H]+或阳离子加合物[M+NH4]+、[M+Na]+和[M+K]+的形式被检测到.在正、负模式下,均能观察到双分子加合离子峰和碎片离子峰,其归属分别被讨论.ESI-MS法可快速定性分析APGs的碳链长度和单苷、二苷、多苷的分布情况,以及推测APGs的合成途径(两步法或一步法),可作为一种APGs产品质量检测和控制的快速分析方法.