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Indexed by:期刊论文

Date of Publication:2011-07-20

Journal:安徽农业科学

Volume:39

Issue:21

Page Number:13060-13062

ISSN No.:0517-6611

Key Words:壳聚糖;低聚壳聚糖;制备;工艺

Abstract:[目的]以天然资源壳聚糖为原料,进行了过氧化氯降解壳聚糖制备壳聚糖低聚体的研究,为壳聚糖低聚体的工业化生产提供参考.[方法]在中性条件下,分别对影响壳聚糖降解的因素壳聚糖质量分数、过氧化氢与壳聚糖物质的量比、反应时间和反应温度进行了优选试验,采用凝胶渗透色谱测定了分子量,采用红外光谱确定了其结构.[结果]建立了较理想的水解工艺:壳聚糖的质量分数为12％,反应温度为70℃,反应时间为6h,n(过氧化氢)∶n(壳聚糖)=4,此条件下的壳聚糖低聚体收率为73.O％.壳聚糖低聚体的数均分子量为1 798.1,重均分子量为2 986.6,分子量分散度为1.66.经红外光谱分析,制备的低聚壳聚糖与其原料壳聚糖结构一致.[结论]采用过氧化氢降解壳聚糖制备壳聚糖低聚体工艺简单、实用,所用生产原料少,无三废,可积极推广.