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教授
博士生导师
硕士生导师
性别：男
毕业院校：加拿大萨斯卡彻温大学
学位：博士
所在单位：生物工程学院
电子邮箱：xyping@dlut.edu.cn
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鸡卵黄免疫球蛋白应用于食品添加剂的研究近况
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论文类型：期刊论文
发表时间：2003-10-25
发表刊物：中国家禽
收录刊物：PKU
卷号：25
期号：20
页面范围：44-45
ISSN号：1004-6364
关键字：食品添加剂;食品领域;轮状病毒腹泻;强化剂;变异链球菌;卵黄免疫球蛋白;人抗鼠抗体;免疫保护;卵黄抗体;防止食物中毒;
摘要：鸡卵黄免疫球蛋白(IgY)是一种具有较强免疫功能的蛋白质,在食品中添加IgY,对于防治疾病、调节和增强人体免疫力的意义重大,现针对IgY作为食品添加剂的研究近况作简单介绍.