Indexed by:会议论文
Date of Publication:2011-10-22
Page Number:168-169
Key Words:4-己基间苯二酚;电化学检测;食品添加剂
Abstract: 4-己基间苯二酚(4-HR)，又名己雷锁辛，是一种抗氧化型食品添加剂。由于其可抑制多酚氧化酶的催化活性，从而防止虾类表皮褐变，因此普遍用于虾类的保鲜。然而，但因其可腐蚀粘膜组织，安全性差，我国国家标准明确规定：4-HR仅限于在虾类中使用，且使用后食用部位的最高残留量为1mg／kg。对于绿色食品，则有严格的禁用规定。我国《绿色食品食品添加剂使用准则》(NY／T 392-2000)中明确规定：绿色食品中禁止使用4-己基间苯二酚。因此，为维护消费者生命健康，实现食品安全与药物监控，发展可靠、灵敏的4-己基间苯二酚检测方法十分必要。
Pre One:Designed multifunctionalized magnetic mesoporous microsphere for sequential sorption of organic and inorganic pollutants
Next One:Controlled immobilization of acetylcholinesterase on improved hydrophobic gold nanoparticle/Prussian blue modified surface for ultra-trace organophosphate pesticide detection
Professor
Supervisor of Doctorate Candidates
Supervisor of Master's Candidates
Main positions:化学学院副院长
Other Post:辽宁省教学名师，宝钢优秀教师特等奖提名奖，中国分析测试学会青年学术委员会委员
Gender:Female
Alma Mater:南京大学
Degree:Doctoral Degree
School/Department:化学学院
Discipline:Analytical Chemistry. Biochemistry and Molecular Biolog
Business Address:化工综合楼C305
Open time:..
The Last Update Time:..
