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论文类型：会议论文

发表时间：2015-10-21

页面范围：14-15

关键字：食品安全;抗生素替代品;噬菌体;海参

摘要：　　本研究利用两株从环境中分离获得的裂解性溶藻弧菌噬菌体配置混合噬菌体制剂，并考察该混合噬菌体作为一种新型的生物杀菌剂预防刺参溶藻弧菌感染的效果。以致病性溶藻弧菌Z1210为目标菌株，从污水中分离获得两株强裂解性噬菌体。对噬菌体进行透射电镜观察并考察氯仿敏感性、宿主谱、潜伏期、裂解量等噬菌体生物特性。采用浸泡给药后攻毒的方式，通过对比空白对照组、阳性对照组、高剂量噬菌体组(107 PFU/mL)、中剂量组(106 PFU/mL)、低剂量组(105PFU/mL)刺参的存活率，评价混合噬菌体预防溶藻弧菌感染的效果。两株噬菌体对溶藻弧菌均具有良好的抑制作用。预防感染实验结果显示，攻毒5天后空白组存活率为3％，强力霉素组的存活率为80％，硫酸卡那霉素组的存活率为47％，高中低剂量的噬菌体组存活率分别为73％、50％、47％。可见混合噬菌体制剂对溶藻弧菌具有一定的预防效果，具有作为溶藻弧菌生物抗菌剂的可行性。