论文类型：期刊论文
发表刊物：保鲜与加工
卷号：3
期号：6
页面范围：16-18
ISSN号：1009-6221
关键字：差压预冷;番茄;压降;热平衡
摘要：介绍了差压预冷基本工作原理,并提出了几种不同的差压预冷方式,对预冷时的热量平衡进行了计算,导出了差压预冷时的基本热平衡方程.提高风速能缩短间隔式排列番茄的预冷时间,但是会增加包装箱两侧的压力差;在番茄的冰点温度以上,降低送风温度,缩短预冷时间,相对增加风速而言,包装箱两侧压力反而有减小的趋势.