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教授
博士生导师
硕士生导师
性别：男
毕业院校：加拿大萨斯卡彻温大学
学位：博士
所在单位：生物工程学院
电子邮箱：xyping@dlut.edu.cn
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乳酸菌的益生功能及作用机制研究进展
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论文类型：期刊论文
发表时间：2015-12-15
发表刊物：食品工业科技
收录刊物：PKU、ISTIC、CSCD
卷号：36
期号：24
页面范围：366-370,377
ISSN号：1002-0306
关键字：乳酸菌;益生菌;益生功能;作用机制
摘要：乳酸菌类益生菌是功能性食品的主要生理活性成分之一,其益生作用已经成为食品科学和临床医学领域的研究热点.本文就近年来乳酸菌改善乳糖不耐症、防治腹泻和消化性溃疡、提高机体免疫力等益生功能和作用机制的研究进展做一综述,并对研究前景提出展望,以期为我国乳酸菌的开发应用奠定基础.