Release Time:2019-03-10  Hits:

Indexed by: Journal Article

Date of Publication: 2001-09-20

Journal: 食品与发酵工业

Included Journals: PKU

Volume: 27

Issue: 8

Page Number: 5-8

ISSN: 0253-990X

Key Words: 1,3-丙二醇;甘油;克雷伯氏菌;培养基优化

Abstract: 从Na+、K+、N心+ 等 1 价阳离子对甘油发酵生产1,3-丙二醇过程中关键酶的活性影响分析出发,设计改进发酵培养基组成.通过间歇发酵,考察甘油初始质量百分比分别为2%、4%和6%的发酵情况,结果表明,采用无铵培养基氨水调节pH的发酵,甘油的转化率和1,3-丙二醇的终浓度较高,而且与文献报道的培养基相比更为简单,有利于工业应用.