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Indexed by:期刊论文
Date of Publication:2001-09-20
Journal:食品与发酵工业
Included Journals:PKU
Volume:27
Issue:8
Page Number:5-8
ISSN No.:0253-990X
Key Words:1,3-丙二醇;甘油;克雷伯氏菌;培养基优化
Abstract:从Na+、K+、N心+ 等 1 价阳离子对甘油发酵生产1,3-丙二醇过程中关键酶的活性影响分析出发,设计改进发酵培养基组成.通过间歇发酵,考察甘油初始质量百分比分别为2%、4%和6%的发酵情况,结果表明,采用无铵培养基氨水调节pH的发酵,甘油的转化率和1,3-丙二醇的终浓度较高,而且与文献报道的培养基相比更为简单,有利于工业应用.
