Release Time:2019-03-10  Hits:

Indexed by: Journal Article

Date of Publication: 2003-10-20

Journal: 现代化工

Included Journals: CSCD、ISTIC、PKU、EI、Scopus

Volume: 23

Issue: 10

Page Number: 40-42

ISSN: 0253-4320

Key Words: 蔗糖酯;无溶剂制备;蔗糖单酯;精制

Abstract: 通过把微细蔗糖和硬脂酸甲酯制成粗分散体系(粒径小于10μm),用无溶剂法制备出了单酯含量高达79.8%的蔗糖酯.与其他典型的方法不同,该方法仅用4%的皂就可使硬脂酸甲酯转化率超过99%,大大减少了皂的用量.而且用相同量的皂就可制备出不同单酯含量的蔗糖酯,产率最高可达62.4%.考察了这种新反应体系的温度、催化剂量、皂的量和反应时间等不同条件下硬脂酸甲酯的转化率,还测定了不同单酯含量蔗糖酯的亲水亲油平衡(HLB)值、表面张力、界面张力和临界胶束浓度,揭示了它们之间的相互关系.