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Indexed by:期刊论文

Date of Publication:2013-12-20

Journal:中国油脂

Included Journals:PKU、ISTIC、CSCD

Volume:38

Issue:12

Page Number:6-9

ISSN No.:1003-7969

Key Words:南极磷虾油;提取工艺;混合溶剂

Abstract:室温下采用有机溶剂直接从冷冻南极磷虾中提取磷虾油.分别考察提取溶剂、料液比、搅拌速度和提取时间对南极磷虾得油率的影响.通过单因素实验,确定最佳提取条件为:提取溶剂为正己烷-无水乙醇(10∶1),料液比1∶5,提取时间120 min,搅拌速度150 r/min.在最佳条件下,南极磷虾的得油率为2.78％ ±0.04％,总油提取率为89.1％±0.8％.对所提南极磷虾油的磷脂含量、酸值和脂肪酸组成等进行了测定和分析,结果表明:南极磷虾油中不饱和脂肪酸含量较高,但其酸值、水分和氟含量偏高,需要对南极磷虾油进一步精制才能达到食用标准.